MCNAI is a culinary and culture studio based in Tokyo and New York. MCNAI aims to cultivate new perspectives and creative ideas by crafting spaces where people and cultures connect through the medium of food.
The process of eating food is not only an act driven by physiological needs but also a “cultural catalyst” that, often unintentionally, nurtures relationships among people from different backgrounds and connects cultures that might have never intersected otherwise.
MCNAI engages in a range of practices, including the publication of a research magazine and pop-up restaurants, to explore and express this concept.
MCNAIは、東京／ニューヨークを拠点に活動するカリナリー＆カルチャースタジオ。 「食」を軸に、人々や文化が結び合う場の創出を通じて、新たな視点や創造を育むことを目指す。
「食」は生理的欲求に基づく行為でありながら、意図せずとも異なる背景を持つ人々の関係を育み、交わることのなかった文化を結びつける力を持つ「文化的触媒」であると捉え、リサーチ・マガジンの刊行やポップアップレストランなど、多様な実践に取り組む。
MCNAI Magazine is a research magazine that plays an essential role in the practice of MCNAI: thoroughly recording lost archives, contemporary voices, and signs of the future.
Through the lens of food, the magazine observes the diverse elements that constitute “culture” — including human, art, religion, science, technology, economy, politics, and nature — while also redefining food itself within its cultural context.
This bidirectional exchange of perspectives is positioned as “Cultural Digestion”, through which MCNAI explores the power of food as a catalyst to connect various cultural components across different fields. The mission is to ingrain this exact process into the flesh and blood of MCNAI’s practice.
By encouraging this act of “digestion,” the magazine also seeks to offer its readers new insights and inspirations in their everyday lives.
MCNAI Magazineは、MCNAIの実践において不可欠な、過去のアーカイブ、現代の声、未来の予兆を記録するリサーチ・マガジン。
「食」というレンズを用いて、人類、芸術、宗教、科学、技術、経済、政治、自然など、「文化」を構成する多様な要素を観察するとともに、文化的文脈において、食そのものを捉え直す。
こうした視座の往還を「Cultural Digestion（文化的消化）」と位置付け、 食が触媒として文化的諸要素を横断的に結びつける力を探究し、MCNAIの実践における血肉とすることを目指す。
また、本誌の読者にもこの消化の営みを促すことで、 日常における新たな気づきやインスピレーションを与えることを志向する。
